Eksempler på fenylpropanoider er trans-cinnamat, kaffeinsyre, sinapinsyre, ferulinsyre, 5-hydroksyferulinsyre og p-koumarsyre. Reduksjon av syregruppen gir tilsvarende aldehyder som cinnamaldehyd. Videre reduksjon av sidegruppen til alkohol gir monolignoler som inngår i lignin: koumarylalkohol, koniferylalkohol og sinapylalkohol med diverse metoksygrupper. Fenylpropanoider beskytter mot herbivore, patogener og UV-stråling, deltar i reproduksjon og blomstring og finnes i sporopollenin i pollenkorn. Eksempler på fenylpropener som inngår i flyktige eteriske oljer er eugenol, safrol, estragol og chavicol.Fenylpropanoid laktoner er sykliske estere og disse blir kalt koumariner.
Fenylpropanoider
Fenylpropanoider inneholder en benzenring som fenylgruppe og en propensidekjede med tre karbonatomer. Fenylpropanoider blir laget fra aminosyren fenylalanin i fenylpropanoid biosynteseveien.
Publisert 23. apr. 2015 08:38
- Sist endret 16. okt. 2020 11:35