Hagerips
Hagerips (Ribes rubrum), eng. red currant, i ripsslekten Ribes (ca. 150 arter) og ripsfamilien (Grossulariaceae), orden Saxifragales. Femflikete blad skruestilt omkring stengel. Radiærsymmetriske gulgrønne blomster i hengende raceme. Blomsterbunn flat med ring mellom pollenblad og fruktblad. Flikene med pollenknappene er atskilte. Mange dyrkete sorter og varieteter, mange er hardføre. Bærene i klaser kan være røde, som er vanligst, men finnes også som gule eller hvite.
Rips har syrlige bær som inneholder anthocyaniner (cyanidin-3-glukosid), fenoler, flavonoider, askorbinsyre, og generelt høyt innehold av organiske syrer.
Blomster hagerips (Ribes rubrum).
Bær hagerips (Ribes rubrum).
Brukt til ripssaft eller ripsgele I slekten Ribes er også solbær (Ribes nigrum) og stikkelsbær (Ribes uva-crispa), villrips (Ribes spicatum), alperips (Ribes alpinum),o.a.
Tilbake til hovedside
Publisert 18. jan. 2022 15:44
- Sist endret 18. jan. 2022 15:45