Samdyrking vil si dyrking av to eller flere nyttevekster samtidig i rader på samme areal f.eks. nitrogenfikserende kløver eller erter sammen med korn.
George Washington Carver (1864-1943) var en amerikansk landbruksforsker som innførte metoder for vekstskifte og måter å hindre utarming av jordsmonnet ved ensidig dyrking av en type landbruksvekst år etter år. Carver overbeviste også fattige småbønder t de heller burde dyrke søtpoteter og nitrogenfiksernede belgvekster ( peanøtter, soyabønner, erter) til eget bruk i stedet for bomull.