Vi ser hvordan man går frem for å ekstrahere fettet i potetgull. Snutten tar opp løselighet til fett. Videre ser vi hvordan ostestoffene (proteinene) i melk kan skilles ut, og hvordan man påviser melkesukker i mysen med Fehlings test. Gjennomføringen av jod-stivelsesreaksjonen vises, og deretter hvordan stivelse kan påvises direkte på en skive banan. Til sist vises hva som skjer ved kraftig oppvarming av sukker. Forsøket gir oss en pekepinn på hvordan navnet "karbohydrat" oppsto. (Tid 7:07)