Veganere kan i tillegg ikke kan bruke eller anvende produkter som har sin opprinnelse fra dyr e.g. skinn, ull, produkter hvor det blir brukt gelatin, kollagen, kitin fra skalldyr, bein, løype fra dyr, klaringsmidler fra dyreprodukter o.l.
Plantene er primærprodusenter på Jorden og ved å være primærkonsumenter i næringskjedene vil både vegetarianere og veganere utnytte Jordens matressurser på en meget effektiv måte, siden 90% av energien forsvinner i hvert trofisk nivå. Flere er vegetarianere og veganere i protest mot industrialisert dyrehold med manglende dyrevelferd og ødeleggelse av tropisk regnskog for å lage soyabønneplantasjer brukt til kraftfor i landbruk og havbruk. Husdyrbruk fortrenger ville dyr og bidrar til utryddelse og redusert biomangfold. Dessuten har det vært stilt spørsmål om mulige helseskader fra spising av mye rødt kjøtt og industrielt fremstilte kjøttprodukter Fra landbruk- og kjøttindustrien har det vært drevet propaganda om at bare spise plantekost kan gi helseskader. Imidlertid ser man på enmagedyr e.g. hest så skjønner man at det er mulig å bygge opp et stort dyr fra bare planter. En av våre nærmeste slektninger gorilla spiser bare mat fra planteriket. Sjimpanse er omnivor ved noen ganger å spise kjøtt. Drøvtyggere blir også store dyr med planter bare fra mat, selv om disse har et større og mer omfattende mikrobiom i vomma, sammenlignet med vårt og hestens mindre mikrobiom. En vegetarianer / veganer spiser grønne bladgrønnsaker, grønnsaker, rotfrukter, proteinrike belgfrø (erter, bønner, kikerter), belgfrukter, frukt, bær, korn og grovmalt mel, kli, frø (lin, quinoa, solsikkekjerner), gjær, nøtter, alger. og har kunnskaper om karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer inkludert vitamin B12, essensielle fettsyrer og essensielle aminosyrer, mineraler (makro- og mikronæringsstoffer) med forskjellige krav hos planter og mennesker bl.a. jodid, samt andre innholdsstoffer fra planter inkludert giftige planter og forsiktighet med urtemedisin.
Som en illustrasjon og eksempel på tangegang hos en veganer kan det være verdt å høre på NRK-radio og sjakk-kommentator Heidi Røneid i programmet Sommer i P2 fra 1.juli 2022. Heidi Røneid er en av initiativtagerne til etablering av Oslo Vegatarfestival – det beste fra planteriket.