Etylenoksid

er en fargeløs gass ved romtemperatur, har søtlig lukt, er brennbar og eksplosiv. Etylenoksid (C2H4O, (CH2CH2)O), virker alkylerende og er et reaktivt molekyl som gir helseskader (mutasjoner, gentoksisk, kreft). Består av en ring med tre atomer, to karbonatomer og ett oksygenatom, som danner en syklisk eter (epoksid). Etylenoksid er løselig i vann, alkohol og eter og blir brukt til sterilisering av medisinsk utstyr, og som pesticid og fungicid i landbruket, som bakteriedrepende stoff i matvarer, men siden det virker mutagent og kreftfremkallende er det forbudt å bruke i Europa.

I 2020 oppdaget man rester av gifitg etylenoksid i sesamfrø importert fra India. I 2021 fant man etylenoksid i johannesbrødkjernemel brukt som fortykningsmiddel (E410) i næringmiddelindustrien.   

Etylenoksid og nedbrytning av plantehormonet etylen

I planter er etylenoksid et mellomprodukt i nedbrytning av plantehormonet etylen (eten). Etylen (C2H4) blir oksidert til etylenoksid, katalysert av enzymet etylen oksidase, en monooksygenase,

C2H4 + O2 + NADPH + H+ → C2H4O + NADP+ + H2O

Dette dreier seg om svært små mengder som ikke har noen helseskadelige effekter.

Tilbake til hovedside

Publisert 26. juli 2021 17:08 - Sist endret 26. juli 2021 17:08