Gras kan også defineres som urter.
Krydderurter blir brukt som krydder i matlaging. Man bør være oppmerksom på at krydderplanter har innholdsstoffer som kan virke giftig (giftplanter) ved større konsentrasjoner og mengde. Medisinske urter (urtemedisin) kan også være laget med bestanddeler fra vedaktige planter (medisinplanter) og ikke bare fra urter. Urtete. Noen kinesiske urteblandinger er meget giftige og gir leverskader.
Urtebrennevin og urtelikør
Helseskadelig i større mengder, både på grunn av etanol og urtene.
Strega (it. strega – heks), navn henspiller på 1300-talls fortellingen om «Heksene under valnøttreet i Benevento» er en italiensk urtelikør gulfarget av safran og inneholder får smak av opptil 70 forskjellige arter urter angir reklamen (kanel, mynte, fennikel, einerbær etc.)
Kräuterlikör (Jägermeister), Pastis (Frankrike), Chartreuse (Frankrike), Bénédictine mfl.